Ajaloodoktor Inna Põltsam-Jürjo raamat „Viin, vein ja vesi. Joogikultuur Eestis kesk- ja varauusajal” heidab valgust olulisele osale meie rahvakultuurist ja uurib siinse elu arenguid argielu tasandil. Ehkki raamatu põhitähelepanu koondub kesk- ja varauusajale, saab teekond alguse ristisõdijate saabumise eelse ajaga ja küsimusega, kuivõrd võtsid kristlastest saabujad omaks siinseid kombeid ja tavasid või millist rolli võis mängida kohalike jookide pruukimine muinaseestlaste uskumustes ja rituaalides.

Edasi uuritakse joogipoolise – mõdu, kalja ja taari, siis õlle ja veini, hiljem ka kange alkoholi – valmistamist ja tarvitamist, hilisemal ajal viinapõletamist ning ühtlasi seda, missuguse koorma sellega seotud tööd asetasid maarahva õlule ja millist laastavat mõju joovastava märjukese pruukimine siinsele rahvale avaldas. Põgusalt peatutakse ka karskusliikumise põhimõtete esialgsel kujunemisel, samuti käsitletakse jookide osa rahvameditsiinis. Lisaks toob raamat ära parima keelekaste pruulimise juhendeid, mis pärinevad Eesti alal kasutusel olnud vanimatest retseptikogudest ja esimesest eestikeelsest kokaraamatust.

Ajaloodoktor Inna Põltsam-Jürjo on varem muu hulgas põhjalikult uurinud söögi- ja joogikombeid Eesti alal. Praegune raamat on samm teema üksikasjalikuma käsitlemise suunas ning tõstab jõuliselt esile väärtuslikku osa meie rahvakultuurist. Väljaanne on rikkalikult illustreeritud.

Raamatu ilmumist toetas Eesti Kultuurkapital.